23 février 2008

Aux pépites de chocolat !!

J'ai enfin acheté le moule à brioche, et j'ai refait ma brioche en MAP, cuisson au four. Je suis un peu déçue, elle a beaucoup monté, mais n'a pas cuit au centre. Par contre le pourtour est très vaporeux, chouette ! Alors la prochaine fois, elle va retourner dans le moule à kouglof, me fiche bien des moqueuses (n'est ce pas la Sylvie de le Croix Rousse...??). Enfin, elle est belle quand même et mon mari l'a aimé et les pépites de chocolat sont les bienvenues, ça évite de mettre 3 tonnes de Nutella. Ca continue de lever dans le... [Lire la suite]
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14 février 2008

Brioche MAP cuite au four... pas mal !

Bon, je me suis rendue compte la dernière fois (je parle de la brioche dont j'ai donné la R7) que le haut de ma brioche entièrement cuite en MAP n'était finalement pas cuite comme elle aurait due !!  Je trouve que pour cette quantité de pate, la cuve est trop étroite. Alors aujourd'hui, j'ai feinté ! A la fin de la 3e levée, j'ai mis la pate dans un moule (quelle cruche, je me suis aperçue au dernier moment que je n'avais pas de moule à brioche, seulement un à kouglof...), laissé lever encore 1/2 heure, et enfourné 30 minutes à... [Lire la suite]
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14 février 2008

Ratatouille régime !!

Bon... on ne peut pas se nourrir exclusivement de brioches maison hein ???? Alors moi, je garde la ligne en me faisant des légumes et ça fait des années lumières que je fais cette ratatouille... au micro onde ! Evidemment, c'est light et rien à voir avec  la vraie bonne ratatouille que j'adore... mais bon... Je donne ma R7 pour celles qui auraient envie d'essayer. Couper tous vos légumes en dés ou comme il vous plaira... et les mettre dans un saladier. Moi je mets 4 tomates, 1 aubergine, 2 ou 3 courgettes selon grosseur, un... [Lire la suite]
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05 février 2008

un banal pain de campagne

Banal et pas comme je l'espérais mais le voilà quand même. Sur la photo du paquet de farine, la mie était blanche, alors c'est quoi ce foutoir ???? Bon, il a de la chance, il est pas mauvais, et dans le grill pain, il est mortel, mais bon... Et comme certaines le remarqueront, je ne bois pas que du cidre...
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03 février 2008

Gourmande moi ???? meuh nonnnnnnnn !!!

Alors, v'là des crepounettes de la chandeleur, sauf que je les ai faites aujourd'hui dimanche car samedi j'étais toute seule. Quand je pense que ma copine Stéph elle fait des gaufres, n'importe quoi (chut... c'est parce qu'elle sait pas faire les crèpes !) Bon, regarde, je te montre comment qu'on fait ! D'abord tu fais ta pate que tu laisses reposer tranquilou Ensuite tu cuis dans ta poële (tranquilou) Ensuite tu poses dans une assiette... (tranquilou) Ensuite tu t'installes, tu tartines et tu manges !... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Marbré au chocolat au lait ...

Ben voui, y avait pu de brioche !! alors pour changer un peu, j'ai fait un ti marbré avec du chocolat patissier au lait, et du yaourt. Téo et moi on a gouté avant l'homme, ben on a trouvé bien bon... hein Téo ??? Alors une tite photo au début de la cuisson Une autre en fin de cuisson Une autre sorti du four sur mon plat que j'aime bien ! Et la dernière (j'aime bien les photos moua !!) pour montrer le dedans de la bête. Houlàlà qu'il est beau !!... et qu'il sent bon !! hein Téo ??? même que si l'homme ne... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Pain complet...

J'ai des eu des farines cadeaux avec la MAP, alors je fais des pains... Celui là, il est complet... enfin, c'est un pain quoi ! Mais je crois que je vais préférer le pain blanc. Allez, deux tites photos pour le fun :
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27 janvier 2008

Un brownie ma cousine ???

Pascale ??????  t'en veut un ti bout ??? oui ??? ben t'as qu'à venir me voir na !!! Ca change un peu des brioches non ??? C'est une r7 de ma copine Maggab ! Allez, une photo avant d'aller dans le four... Et une sortant du four ! Comme ça sent bon chez nous !!! Demain je fais du pain complet... pour voir
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26 janvier 2008

Brioche, oui encore mais avec R7 !

C'est la préférée de mon homme jusqu'à présent, alors puisqu'il la trouve si bonne, je donne la r7, mais j'ai pris cette r7 sur un autre blog. Dans le bol doseur de la MAP: 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier + lait jusqu'à obtenir 300 ml en tout, verser dans la cuve, ajouter 100 g de beurre mou en petits morceaux, 40 g de sucre roux, 1/2 cube de levure fraiche diluée dans un peu d'eau (j'en avais pas, j'ai mis un sachet de briochin), une c c de sel, 250 g de farine francine pour pain brioché (j'avais pas de Francine j'ai mis Mon... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Top Brioche...

Alors celle là... elle me plait bien ! moëlleuse comme il faut, légère, hyper bonne... consistance peut-être (pour les tatillons), un poil pas assez aérienne. Elle est très très proche de ce que je recherche. Je vais voir si elle se garde bien (si elle dure jusqu'à demain...), mais je la referai ça c'est sûr ! Et pi pas compliquée, juste ce qu'il me faut ! Je continue quand même à tester tout ce que je trouve...  
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